NATRIUM

Kalau lagi makan sama temen  ada aja pertanyaan macem-macem. Pasti pertanyaannya tentang makanan yang saat itu sedang kita makan.  Nanyanya sih gini, makanannya bergizi gak may? duh berapa kalori yah? kayanya bikin gendut nih? Manis banget bikin gendut nih,  Asin banget yah?? Hmmm kebanyakan garam sama penyedap, and then temen-temenku selalu bilang im not worry because only one day. Padahal tanpa disadarinya sering makan di luar, setiap break kerja kan kita gak pernah bawa makan atau hangout di saat weekend.

Biasanya aku senyum-senyum dulu kalau mau jawab pertanyaannya. Kadang aku suka nanya balik ke mereka, emang hari ini kamu udah makan berapa banyak makanan yang alami? Trus kalau makanan kemasannya? (bahas tentang makanan yang rasanya gurih dulu yah).

Terkadang sering kita salahkan atau biang keladi dari hipertensi (tekanan darah tinggi) adalah garam atau penyedap makanan yang dikonsumsi secara berlebihan,  yes absolutely !! Jika kita sedang membicarakan garam berarti kita akan membahas natrium. Natrium merupakan zat gizi mineral makro dan merupakan kation utama dalam cairan ekstraseluler yang mempunyai fungsi menjaga keseimbangan cairan dan asam basa tubuh, serta berperan dalam transmisi saraf dan kontraksi otot. Nah sumber utamanya adalah garam dapur, mono sodium glutamate (MSG), kecap dan makanan yang diawetkan dengan garam dapur. Di antara makanan yang belum diolah, sayuran dan buah mengandung paling sedikit natrium. Kandungan natrium dalam beberapa bahan makanan (mg/100gr) berdasarkan sumber buku penuntun diet:

Beras giling                 : 5 mg                                      Margarin                      : 950 mg

Roti putih                    : 530 mg                                  Mentega                      : 780 mg

Daging sapi                 : 93 mg                                    Keju                            : 1250 mg

Ayam                          : 100 mg                                  Bayam                         : 4 mg

Hati sapi                      : 110 mg                                  Kacang buncis             : 18 mg

Telur ayam                  : 158 mg                                  Kacang kapri               : 11 mg

Ikan                             : 100 mg                                  Tomat                          : 4 mg

Ikan asin teri kering    : 885 mg                                  Wortel                         : 70 mg

Udang segar                : 185 mg                                  Avokad                       : 2 mg

Susu sapi                     : 36 mg                                    Apel merah                  : 3.8 mg

Kacang kedelai           : -                                             Jeruk manis                 : 4 mg

Kacang merah             : 19 mg                                    Papaya                         : 4 mg

Yogurt                         : 40 mg                                    Pisang                          : 18 mg

Sebenarnya di setiap bahan makanan mengandung natrium  Makanan sehari-hari biasanya cukup mengandung natrium yang di butuhkan, sehingga tidak ada penetapan kebutuhan natrium sehari. Namun, WHO (2009) menganjurkan pembatasan konsumsi garam dapur hingga 6 gr sehari atau sama juga 1 ½ sdt (ekivalen dengan 2400 mg natrium).

Bagaimanapun juga garam tetap dibutuhkan oleh tubuh, perkembangan diet sekarang ini memang semakin kompleks ada beberapa program diet penurunan berat badan yang menganjurkan “no salt”. Yang kita ketahui adalah fungsi natrium sebagai keseimbangan di dalam tubuh yaitu menahan cairan. Jika kita tidak konsumsi garam dalam jangka waktu panjang bisa menyebabkan tubuh kekurangan natrium sehingga perlu di berikan natrium dan air seperti larutan oralit untuk mengembalikan keseimbangan. Untuk yang diet tidak menggunakan garam jelas berat badan berkurang karena tidak ada yang menahan air di dalam tubuh. Maka dari itu jika sudah tidak melakukan diet tersebut maka berat badan akan kembali naik. 

Kekurangan natrium dapat menyebabkan kejang, apatis seperti kurangnya emosi; motivasi; atau entusiasme dan kehilangan nafsu makan. Kekurangan natrium dapat terjadi sesudah muntah, diare, keringat berlebihan dan bila menjalankan diet yang sangat terbatas dalam natrium. Apabila kelebihan natrium dapat menyebabkan hipertensi. Hal ini dapat di atasi dengan banyak minum dan mengurangi konsumsi makanan kemasan yang mengandung bahan pengawet dan makanan siap saji. Mulailah dari sekarang untuk konsumsi makanan gizi  seimbang dengan pola hidup sehat. Sesekali tidak apa-apa makan-makanan siap saji tapi ingat jangan sering-sering yah. – balanced nutrition is number one  

Byee, 


Mayudini